8月4週目②
こんにちは、TAIKIです🌟
今回は前回に引き続き、
Maruzzella Italian Restaurant & Pizzeria,
East Perthについてご紹介します。
Maruzzella Restaurantは、
イタリアから輸入した食材と
厳選されたワインを使用し、
家族に伝わる伝統的なレシピを大切に
守っているイタリアンレストランです。
パスタ・リゾットメニューには、
魚介類をたっぷり使い
ナポリ風ソースで仕上げた
「Spaghetti Marinara」、
じっくり煮込んだラム肩肉が魅力の
「Fettuccine Ragu Agnello」、
複数のチーズやトリュフ、
マッシュルームを使った
濃厚なクリームソースの
「Gnocchi 4 Formaggi」、
ほうれん草と
リコッタチーズを詰めたラビオリに、
ポルチーニ茸のクリームソースと
ペコリーノチーズを合わせた
「Ravioli Funghi Porcini」、
Shark Bay産のエビと
殻付きホタテを使用し、
白ワインとサフランバターで炊き上げた
「Risotto Prawns & Scallops」
などがあります。
ピザは一から丁寧に手作りされ、
自家製のマザーイースト
（lievito madre）を使用しています。
店舗では、消化しやすい
ナポリスタイルのピザとして
紹介されています。
トマトソースをベースに
イタリアンソーセージ、ペコリーノチーズ、
バジルを合わせた
「Via Toledo Pizza」、
ポルチーニ茸のクリーム、
マッシュルーム、
トリュフオイルを使った
「Boscaiola Pizza」、
水牛モッツァレラ、
ピスタチオ、モルタデッラ、
ブッラータチーズを組み合わせた
トマトソースを使わない
「Mortadella Pizza」、
イタリアンソーセージ、
Friarielli（ブロッコリーラーブ）、
ドライチリを使用した
「Friarielli Pizza」など、
さまざまなメニューを
提供しています。
メイン料理には、
ラムのカツレツに
ポレンタチップスと、プロシュートで巻いた
ブロッコリーニを添え、
赤ワインソースで仕上げた
「Lamb Cutlet」、
鶏むね肉をセージとプロシュートで包み、
白ワインと
チェリートマトのソースで調理した
「Chicken Saltimbocca」
などが用意されています。
デザートメニューのティラミスは、
イタリアを代表する
定番デザートのひとつで、
Maruzzella Restaurant自家製です。
営業時間をご確認の上、
事前に予約してから行くことを
おすすめします！
